一种复配抗氧化着色剂及其在预制肉制品中的应用
实质审查的生效
摘要
本发明属于食品技术领域，涉及一种复配抗氧化着色剂及其在预制肉制品中的应用。所述着色剂由以下质量份数的原料制备而成：抗坏血酸钠或其异构体20～40份、抗坏血酸10～15份、柠檬酸钠20～30份、甜菜红1～10份、高粱红1～15份、焦糖色1～10份、虾青素1～10份和胡萝卜素1～5份。本发明所述着色剂添加到产品中，可以起到对肉着色、抗氧化、提升产品感官的加工效果。
基本信息
专利标题 ：
一种复配抗氧化着色剂及其在预制肉制品中的应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114343112A
申请号 ：
CN202111623331.7
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2021-12-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
熊玮付天骄
申请人 ：
苏州闻达食品配料有限公司
申请人地址 ：
江苏省苏州市昆山市玉山镇五联路920号
代理机构 ：
南京纵横知识产权代理有限公司
代理人 ：
刘妍妍
优先权 ：
CN202111623331.7
主分类号 ：
A23L5/42
IPC分类号 ：
A23L5/42 A23L5/43 A23L5/44 A23L5/47 A23L13/40 A23L19/00 A23B4/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L5/00
食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料
A23L5/40
食品上色或脱色
A23L5/42
加入带有或没有光学发亮剂的染料或色素
法律状态
2022-05-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 5/42
申请日 : 20211228
申请日 : 20211228
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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