本发明涉及高温蒸制技术领域，具体涉及一种用于红参蒸制的高温高压设备，包括壳体和蒸汽发生器，所述壳体两端均开设有连通孔。本发明中，通过将连接管连到一个蒸汽发生器内部，而后将三个加压筒上的输送管分别与其他蒸汽发生器连接，使位于最上方的加压筒内部温度与压力最高，而后将两个连通孔处均通过传送带将人参分批次输送入调换机构内部，使人参进行初次蒸制，而后调换机构向一个方向转动将人参依次受到三个加压筒蒸制，使人参所受的高温和高压逐步上升和下降，避免人参受损，直至调换机构复位，拨动机构自启动将人参拨出调换机构落入另一个传送带上输送出壳体，从而使人参的蒸制过程可以连续的进行，提高红参的蒸制效率。