本实用新型涉及一种蒸制烹饪设备，包括内胆和设置在该内胆上方的上安装板，该上安装板的上表面上分别设置有水箱组件和导风板，上述导风板罩设在上述上安装板上而围成排气通道，该排气通道中于上安装板处开设有进气口，该进气口与开设在上述内胆的顶壁上的排气口相流体连通，其特征在于，还包括设置在上述排气通道中并用于遮蔽上述进气口的遮蔽件和联动该遮蔽件与上述水箱的联动机构，并且，上述水箱移出到位的状态下，上述遮蔽件遮蔽上述进气口，而上述水箱移入到位的状态下，上述遮蔽件脱离进气口，进气口打开。本实用新型能起到对内胆保温的作用，避免内胆中的食物温度降低，或者，加水后再次烹饪时，无需再次升温，提高烹饪效率。