本发明公开了一种复杂构件柔性制造系统及复杂构件柔性制造方法，包括柔性生产管理系统，与客户端通信连接；成型光洁处理装备，与柔性生产管理系统通信连接，成型光洁处理装备包括光子束添料制造单元、光洁度在线测量单元、光子束光洁处理单元；用于可视化控制成型光洁处理装备生产过程的制程可视化操控单元，与柔性生产管理系统通信连接。通过设置制程可视化操控单元通过柔性生产管理系统与客户端通信连通，实现了客户对生产过程可视化控制、管理和追溯的效果；通过融合光洁度在线测量单元与光子束光洁处理单元解决复杂构件内腔壁光洁度的处理问题，实现对内腔壁有要求的异形复杂构件高质量、高效率、可视化控制的成型制造。