一种降血糖酥性饼干及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种降血糖酥性饼干及其制备方法，由以下原料配置制成：以质量百分比计，荞麦粉10％‑30％、椰浆粉10‑30％、大豆分离蛋白10‑30％、黄油5‑20％、椰子油5‑10％、棕榈油1‑5％、抗性糊精1‑5％、浓缩乳清蛋白0.5‑3％、胶原蛋白肽0.5‑3％、白芸豆提取物0.1‑3％、蛋清1‑2％、L‑阿拉伯糖0.1‑3％、桑叶提取物0.1‑3％、圆苞车前子壳粉0.1‑3％、酵母抽提物0.1‑3％、碳酸氢钠0.1‑2％、复合酶0.1‑0.3％和余量的水。本发明制备的饼干适合糖尿病人食用，低糖且制备方法简单，生产成本低，并且获得方便，通过使用L‑阿拉伯糖作为饼干的调味，满足食用时对甜味的追求，并且还不会照成血糖指数偏高，满足糖尿病或者高血糖人员食用需要，饼干最终成品具有酥性效果食用口感更佳，避免食用过程中较干影响口欲。
基本信息
专利标题 ：
一种降血糖酥性饼干及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114271302A
申请号 ：
CN202111652323.5
公开（公告）日 ：
2022-04-05
申请日 ：
2021-12-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王黔凌吴展顺
申请人 ：
广州纯享生物科技有限公司
申请人地址 ：
广东省广州市番禺区石基镇金龙路桥山村段12号（1号厂房）501
代理机构 ：
广州凯东知识产权代理有限公司
代理人 ：
曾志环
优先权 ：
CN202111652323.5
主分类号 ：
A21D13/047
IPC分类号 ：
A21D13/047 A21D13/04 A21D13/062 A21D13/06
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D13/00
焙烤食品的成品或半成品
A21D13/04
用黑麦或小麦面粉以外的材料制的食品
A21D13/047
用除黑麦或小麦以外的谷物，如大米
法律状态
2022-04-22 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A21D 13/047
申请日 : 20211230
申请日 : 20211230
2022-04-05 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
