本发明公开了一种水果加工设备，包括分拣台，分拣台上设有空腔，分拣台空腔的底面转动连接两个支撑杆，分拣台的一侧设有破碎箱；破碎箱上侧固定连接密封板，密封板设有进料口，密封板底部转动连接挡板，密封板底部对应进料口固定连接环形胶圈，挡板的转轴固定连接驱动齿轮，密封板上侧设有导向槽，导向槽内滑动连接齿板，齿板一端与导向槽一端固定连接复位弹簧，齿板与驱动齿轮相啮合，齿板上侧固定连接盖板，盖板一侧固定连接弧形凸起，支撑杆一端能与弧形凸起相接触。本发明通过挡板对进料口进行封闭，从而避免异味由破碎箱传出，对人体产生不适的影响。