一种植物三文鱼及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明提供了一种植物三文鱼及其制备方法，为模拟三文鱼肉的条纹感所述植物三文鱼由两种不同的浆体制备而成，其中浆体A的原料包括水、卡拉胶、槐豆胶、醋酸酯淀粉、大豆分离蛋白、β‑胡萝卜素和红曲红；浆体B的原料包括水、卡拉胶、槐豆胶、醋酸酯淀粉和二氧化钛。本发明所述的植物三文鱼，满足素食主义者及心脑血管疾病、肥胖症患者的需求，在不含胆固醇、饱和脂肪酸的同时，又充分模拟了三文鱼的外观、质地和口味。
基本信息
专利标题 ：
一种植物三文鱼及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114259040A
申请号 ：
CN202111677956.1
公开（公告）日 ：
2022-04-01
申请日 ：
2021-12-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李健李岩
申请人 ：
深圳市星期零食品科技有限公司
申请人地址 ：
广东省深圳市南山区西丽街道松坪山社区科苑北路78号共享大厦A座1301（13层整层）
代理机构 ：
北京国林贸知识产权代理有限公司
代理人 ：
李瑾
优先权 ：
CN202111677956.1
主分类号 ：
A23L29/30
IPC分类号 ：
A23L29/30 A23L33/12 A23L33/185
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L29/00
含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理
A23L29/30
含有碳水化合物糖浆；含有糖；含有糖醇，如木糖醇；含有淀粉水解产物，如糊精
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 29/30
申请日 : 20211231
申请日 : 20211231
2022-04-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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