本发明公开一种蓄冷装置、制冷系统、制冷设备及其控制方法，蓄冷装置包括充冷换热器、蓄冷换热器和泵体，充冷换热器包括载冷流道和制冷流道，载冷流道、泵体和蓄冷换热器通过第一管路依次连接构成蓄冷回路，载冷剂在蓄冷回路内循环流通；制冷流道构成与载冷流道换热连接，以控制载冷流道处的载冷剂的含冰率保持在目标范围内。本发明中，制冷流道流通制冷剂，载冷流道流通载冷剂，使得充冷换热器可作为平衡蓄冷速度和释冷速度的稳定罐，使得整个蓄冷回路中的载冷剂维持在较低的含冰率，能够显著提高蓄冷装置整体的载冷速度，同时不会造成冰堵，确保系统的高效运行。