本实用新型公开了一种水产加工用沥水装置，包括沥水箱、支腿和控制面板，支腿固定连接在沥水箱底部的四角，控制面板固定连接在沥水箱正面右侧的顶部，沥水箱内部的左侧与右侧均活动连接有传动辊，沥水箱正面的右侧固定连接有位于控制面板底部的工作箱，工作箱的内部固定连接有传动电机，传动辊的表面套设有传送带，传送带的表面设置有通孔，传动电机的输出端与传动辊的正面固定连接。本实用新型通过设置传动电机转动传动辊带动传送带配合吹风组件对物料进行沥水工作，解决了现有沥水装置只能分批次进行沥水工作，工作流畅性低且沥水时间长，不能达到加工需求，影响水产品加工效率的问题，具备了沥水动作流畅的优点。