本实用新型公开了一种水产加工用沥水装置，包括基台和清洗台，所述清洗台位于基台一侧，且清洗台上固定有导料台，所述基台上设有安装腔室，且安装腔室内转动安装有两个转动辊，两个转动辊上套接有同一个传送履带，所述安装腔室内设有推动机构，推动机构包括滑杆，且滑杆上开有滑槽，滑杆一侧外壁固定有齿带，所述滑槽内滑动卡接有卡接块，且卡接块与安装腔室内壁固定连接，所述安装腔室内转动安装有转轮，且转轮圆周外壁固定有多组驱动齿，驱动齿与齿带啮合。本实用新型对传送履带内部上下两个表面进行推动，对传送履带上的水渍和水产品上黏附的水渍进行振动脱落，进而能够快速完成沥水工作，高效快捷。