本实用新型公开了一种差速转动绞肉机。它包括具有进料口和出料口的壳体以及安置在壳体内的绞肉组件，绞肉组件包括肉料输送部分以及绞肉部分，壳体上安装有用于驱动绞肉部分旋转的绞肉动力装置，壳体上还设置有用于使肉料输送部分和绞肉部分以不同速度旋转的差速驱动机构，通过差速驱动机构能够使输送部分相对于绞肉部分差速旋转，出料口内设置有出料孔板，通过绞肉部分绞碎的肉粒能够从出料孔板输出。采用上述的结构后，实现了肉料输送部分和绞肉部分通过两种不同的转速工作的目的，不会产生挤压带来的高温引起的食物变质问题，实现了实时出料并保证了肉质质量，另外，其巧妙地结构，使其运行可靠，工作效率高。