本实用新型提供一种控温不锈钢发酵桶装置，涉及食品发酵设备技术领域，包括罐体外壳和安装在罐体外壳正面中部的罐体门，所述罐体外壳的顶部两侧焊接固定有加强吊耳，所述罐体外壳的顶部表面嵌合有测温热电偶，所述罐体外壳的顶面中轴位置嵌合有稳压管道，所述稳压管道的端部套接有压力传感器，所述罐体外壳的内侧设有隔温夹层，所述隔温夹层的内壁底部缠绕固定有控温加热丝，所述罐体外壳的底部嵌合有底部出料管和底部进气管，且底部进气管的表面设有内置测温棒，通过测温热电偶测量发酵罐体内部的实时温度，采用双测温的方式，可以提高整个发酵过程的测温准确性，相互矫正，提高整个测温数据的真实可靠性。