本实用新型提供了一种橄榄油生产用冷榨装置，涉及橄榄油生产用冷榨装置技术领域。该橄榄油生产包括底座、冷榨机构和防堵机构。冷榨机构包括榨油桶、第一压盘、冷榨筒和第二压盘。榨油桶安装在底座上，榨油桶的底部安装有支撑杆，第一压盘安装在支撑杆的上端，冷榨筒的侧面开设有出油口，第一压盘的侧面能够与冷榨筒的内侧抵接，第二压盘固定在冷榨筒内。防堵机构包括固定在榨油桶的内侧的固定环，固定环的内侧安装有多个用于疏通出油口的疏通条，疏通条的一端延伸至出油口内。疏通条与出油口发生相对移动，以扫落可能残留在出油口处的残渣，以免在下一次冷榨出油时，出现出油口被残渣堵塞的情况，进而达到保证出油率的目的。