本实用新型公开了一种快速切鱼片机，包括机架、切片装置和顶起装置，所述机架上设有第一驱动装置和第二驱动装置，所述第一驱动装置和切片装置之间连接有连杆，所述连杆包括第一套管、第二套管和第一螺纹杆，所述第一套管与第一驱动装置铰接，所述第二套管与切片装置铰接，所述第一螺纹杆的两端分别与第一套管和第二套管螺纹连接，所述第一螺纹杆上螺纹连接有两个第一锁紧螺母，所述顶起装置位于切片装置的下方，所述顶起装置的下方还设有第二驱动装置，所述第二驱动装置和顶起装置传动连接。本实用新型结构简单，可对鱼肉进行快速切片，使鱼片更加均匀美观，同时能够防止对人手的伤害，保证了操作人员的人身安全。