本实用新型涉及电烤炉炸锅技术领域，具体是一种电烤炉炸锅升降旋转机构，包括炸锅主控单元、下壳体、上壳体和中立柱，所述中立柱的一端延伸至下壳体内并且与下壳体固定连接，所述中立柱的另一端延伸至上壳体内并且与上壳体活动连接，还包括：升降旋转机构，所述升降旋转机构安装在中立柱内，所述升降旋转机构的控制端与炸锅主控单元电性连接。本实用新型设置的电烤炉炸锅升降旋转机构，通过炸锅主控单元控制升降旋转机构带动上壳体沿中立柱升降至上壳体与下壳体密合形成一密闭空间，也即形成一个空气炸锅或者焖锅，形成了多种对食物的烹调方法，使上壳体在不同的位置可以形成不同的烹饪效果，实现智能化且能满足烤炉的使用要求。