本实用新型涉及电烤炉炸锅技术领域，具体是一种智能上下可调节式电烤炉炸锅上壳体结构，包括炸锅主控单元和上壳体，所述上壳体包括上层壳和下层壳；所述上层壳上设有触控面板、可视窗和排气窗，所述上层壳内自上而下还依次设有热隔层、热风风扇、加热器件、密封罩体、玻璃罩、炉灯组件、防护网和密封圈子；所述下层壳包括底层壳、底板、加热机构、烤架旋转电机和上层盖板。本实用新型设置的智能上下可调节式电烤炉炸锅上壳体结构，通过加热机构可以对烤架上的食物进行加热烹饪，通过烤架旋转电机可以驱动烤架进行转动，保证食物烘烤的效果；通过设置炉灯组件和可视窗可以方便对食物烘烤状态进行查看，功能丰富，提高了使用便捷性。