本实用新型公开了一种用于腊肉加工用的烘干装置，包括底座和烘干箱，所述烘干箱固定安装在底座的顶部，所述烘干箱的一侧安装有烘干机本体，所述烘干机本体与烘干箱的内部连通，所述底座的顶部设置有收集组件，所述收集组件的顶部设置有两个滑轨，所述滑轨内壁设置有烘干架，所述烘干架设置在烘干箱的内部，所述烘干箱的两端均设置有转动门，所述转动门底部设置有坡道，且所述坡道与烘干箱固定连接，所述烘干箱的顶部固定并连通有排热组件。该用于腊肉加工用的烘干装置，通过收集组件的设置，能够使得烘干箱内部的腊肉滴落的油脂穿过格栅板落入到收集盒中被收集，通过把手将收集盒向外抽拉取出，清洗即可，操作便捷。