本实用新型公开了一种旋钮组件及烹饪器具，该旋钮组件包括控制器、具有多个档位的阻尼器和旋钮本体，控制器具有调节杆，阻尼器与调节杆配合，旋钮本体与调节杆配合，旋钮本体设置为驱动调节杆转动且在多个档位之间切换。具体地，当该旋钮组件用于烹饪器具时，旋钮组件安装于烹饪器具的箱体上，并且旋钮本体凸设在是箱体的外侧，当利用旋钮组件对烹饪器具进行调节过程中，用户操控旋钮本体，并通过旋钮本体的旋转带动控制器的调节杆转动，以利用控制器对烹饪器具进行控制。调节杆转动时，阻尼器作用于调节杆，使得调节杆在阻尼器的多个档位之间切换，利用多个档位对调节旋钮组件的调节位置进行控制，从而提高了旋钮组件的调控精度。