本实用新型适用于食品加工技术领域，公开了一种腌腊食品用远红外烘箱，其包括机体，所述机体底端的两侧均固定有支撑架，所述机体顶端的中部开设有沥水槽，所述机体底端的左侧设置有排水管，所述机体的左侧设置有电机，且电机的电机轴上设置有主动齿，所述沥水槽的内壁均匀分布设置有输送辊，且输送辊的背部贯穿于机体的背部，所述输送辊的背部设置有从动齿。本实用新型通过机体顶部设置有传动机构和烘干箱，在对食品进行烘干过程中，利于持续性的烘干，从而形成持续性且高效的食品烘干效果，大大提高食品烘干的效率。