本实用新型适用于食品生产技术领域，公开了一种腌腊食品生产用蒸气式低温干燥房，其包括板罩，所述板罩底端的两侧均固定有支架，所述板罩顶端的中部固定有干燥罩，所述干燥罩的内部均匀分布固定有导热板，所述导热板的底端贯穿于板罩的内部，所述导热板底端的一侧开设有通气口，所述导热板的内部开设有干燥口，所述干燥罩的两侧均开设有通槽。本实用新型通过板罩与干燥罩的内部设置有导热板，在蒸汽输入板罩的内部后，导热板将对蒸汽中含有的热量进行吸收，从而将热量倒入干燥罩用于食品干燥，达到合理利用能源的使用效果。