本实用新型涉及莲子加工技术领域，尤其是一种用于莲子加工的快速烘干设备，包括干燥罐、翻料机构、加热机构和冷凝换热机构，所述干燥罐底部焊接有等距离分布的支撑脚，所述干燥罐的内壁上沿垂直方向焊接有等距离分布的不锈钢网板，所述翻料机构包括通过螺栓固定于干燥罐顶部中心位置处的缓速电机、通过联轴器传动连接于缓速电机输出轴底部的搅拌轴。本实用新型能够通过缓速电机带动翻料板转动，对不锈钢网板上摊铺的莲子进行翻动，从而使莲子上的各个位置均能与热空气接触，使莲子均匀干燥，提高干燥速度，能够将莲子烘干产生的湿热空气通过热交换管进行换热，排出水分，并对热量进行回收利用，节约电力。