本实用新型涉及食品加工装置技术领域，公开的一种食品加工机用转阀组件，包括驱动装置、阀体和出浆组件，阀体包括阀壳、内置于阀壳的阀套和插设于阀套的阀芯，阀套内壁设有与阀芯抵接的密封筋，阀套与阀壳之间设有弹性形变结构，以使阀套与阀壳之间具有间隙。通过在阀套与阀壳之间增设的弹性形变结构，使阀套与阀壳之间形成了供阀套形变的间隙，阀套可适应间隙而发生弹性形变，以避免阀芯与阀套紧贴而对阀芯的转动产生过大摩阻，进而减小了驱动阀芯转动所需的转矩大小，保证阀套与阀芯之间相对转动的顺畅，避免阀芯堵转的问题发生。