本实用新型涉及食品检测技术领域，具体涉及一种食品检测的气相采集装置，包括采集罐，所述采集罐的上侧固定安装有盖体，所述采集罐的内部开设有活动槽，所述活动槽的内部活动连接有放置板，所述放置板的顶面呈环型等间距放置有多个收集盒，所述活动槽的内部上侧位置设有移动板，所述移动板的底面一端外壁上还固定连接有收集管。通过设置在放置盒上侧位置的多个收集盒，并且结合设置在放置板下侧位置的电机，能够实现多组实验气相样品的高效收集，并且该装置在收集过程中，能够通过设置的移动板，保证收集盒内部的密封，并且通过设置的冷却板对收集盒内部的气相进行有效的低温保存，提高气相保存的效率。