本实用新型公开了一种能够调节豆腐乳发酵速度的储藏室，包括房体，所述房体内部左右两侧均安装有若干个堆叠放置的储存部件，所述房体左右两侧均安装有供风组件；所述供风组件包括鼓风机，所述鼓风机出风口处安装有一个竖直放置的上风管，所述上风管在与所述储存部件等高处连通有一个三通管，所述三通管的另外两个端口处均连通有一个电加热箱；本实用新型通过鼓风机将冷空气通过上风管和三通管送入电加热箱内，并通过可调温度的电加热箱对冷空气进行加热，加热后的空气通过进风管送入到储存箱内，从而可以调节储存箱内的温度，进而可以调节豆腐乳发酵的速度，温度越高发酵速度越快。