本实用新型公开了一种食品安全生产加工用的果蔬烘干机，包括果蔬机主体，所述果蔬机主体的内端设置有烘干仓，所述烘干仓的内端设置有固定框，所述固定框的上端设置有固定槽，所述固定槽的内端设置有固定块，所述固定块的外端设置有卡槽，所述卡槽的外端设置有卡块，所述卡块的外端设置有烘干盘，所述果蔬机主体的左端设置有滑动槽，所述滑动槽的内端设置有工具箱，所述工具箱的上端设置有活动卡扣，所述活动卡扣的外端设置有贯穿孔。本实用新型所述的一种食品安全生产加工用的果蔬烘干机，设置方便烘干盘的拆卸，为使用时带来方便，设置方便烘干操作使用的工具的存放，避免了工具取用不及时。