本实用新型提供一种便携式淡豆豉发酵箱，涉及淡豆豉发酵技术领域，包括箱体，所述箱体包括外壳体和内壳体，所述内壳体的前表面嵌设在外壳体的前内表壁，所述内壳体的外表面与外壳体的内壁之间形成容纳腔，所述外壳体的前表面通过铰链连接有两个封门。本实用新型具有体积小具有灵活性等特性，且便于运输，在运输途中也能够实现稳定定位及正常发酵工作，同时设计新颖，通过借助控制面板、温度湿度感应器、加热板和喷雾装置可以实现发酵箱内部温度和湿度的恒定，以促进发酵，通过雾化喷头使喷洒更均匀，实现了对发酵箱温度湿度的自动精准控制，节省了人力同时提高了产品的成品率，适宜推广使用。