本实用新型属于电热器具的领域，尤其涉及一种高效电膜炉蒸煮装置。包括底座、设于底座上的料理盘、设于所述底座内的加热组件以及蒸煮锅，所述蒸煮锅包括具有蒸煮腔的蒸煮层、设于蒸煮层底部的架空层以及盖体，所述架空层内设有贯穿至蒸煮层的蒸煮腔内的蒸汽孔，所述蒸煮锅放置于所述料理盘上时，通过架空层使所述蒸煮层与料理盘隔开。其通过加热组件对料理盘进行加热，再结合蒸煮锅可直接放置在料理盘上使用，蒸煮锅下端的架空层使得蒸煮层从料理盘上抬高，而蒸煮层与料理盘之间的间隔方便了料理盘上的水蒸气导入至蒸煮腔内，也方便蒸煮腔内的水蒸气或水珠导出，从而方便使用者做蒸煮的料理。