本实用新型涉及烘烤装置技术领域，具体为一种代餐食品生产用高效烘烤装置。本实用新型，包括烤箱和翻滚结构，所述烤箱的表面安装有电线，所述烤箱的表面设置有翻滚结构，所述翻滚结构包括电机，所述电机与烤箱的表面相安装，所述电机的输出端固定连接有第一固定架，所述第一固定架的内壁插设有第一烤盘，所述第一烤盘的表面转动连接有第二烤盘，所述第一烤盘的表面固定连接有固定板，所述第一固定架的内壁螺纹连接有螺杆，所述螺杆与固定板的内壁螺纹连接，所述第二烤盘的内壁插设有挡架，所述挡架两个为一组。解决了打开烤箱的门来对食品翻面，就会导致浪费时间的同时烘烤质量下降的问题。