本实用新型涉及食品加工机械技术领域，具体涉及一种方便调节的红薯粉丝加工用晾晒装置，包括支撑架、四角转动架、驱动机构、晾晒机构和震动机构，所述四角转动架设置在支撑架上端中部，且所述四角转动架与支撑架转动连接，所述驱动机构设置在支撑架上端一侧，所述晾晒机构设有多个，多个所述晾晒机构环形均匀分布在四角转动架的四角，且每个所述晾晒机构与四角转动架对应转动连接，每个所述晾晒机构均设有震动机构。本实用新型通过设置多个晾晒机构，采用风车的方式晾晒粉丝，极大的提高了晾晒数量和晾晒效率，每个晾晒机构设置震动机构，在晾晒完成时，通过频率震动方式，抖落粘贴早晾晒网上的粉丝，从而方便粉丝的拿取。