本实用新型公开了一种红薯粉丝烘干装置，包括烘干柜和柜门，所述烘干柜内部设置有若干个载物板，所述烘干柜内壁位于载物板两侧设置有滑轨，所述载物板表面开设若干个通孔，所述载物板表面位于通孔位置设置有定位凸起圈，所述定位凸起圈表面套接有烘干桶，所述烘干柜内部位于载物板底部设置有隔离板，所述隔离板表面设置有加热盘管，所述烘干柜设置有若干个供气口。本实用新型通过将每一层的烘干区域形成单独的空间，并且加入同样的空气量和同样的加热效率，从而实现烘干柜中每一层的粉丝同时烘干完成，从而有效的防止粉丝烘干时间较长过较短，造成粉丝烘干损坏或无法完全烘干等影响，减小烘干误差。