本实用新型公开了一种粉丝烘干装置，包括烘干柜和柜门，烘干柜内部设置有若干个载物板，烘干柜内壁位于载物板两侧设置有滑轨，载物板表面开设若干个加热孔，载物板表面位于加热孔位置设置有底座，底座上坐有烘干桶，底座底部连接有环网，烘干桶上方安装有加热板，加热板连接有第一调速器，第一调速器连接有加热装置；通孔连接有热风管，热风管连接有送热管，送热管连接有第二调速器，第二调速器连接有热风机；烘干柜内壁设置有抽气口，抽气口连接有导气管，导气管连接有抽气泵；防止烘烤太过，造成粉丝食用时不再Q弹，影响口感；可加快粉丝的烘干效率，同时保证粉丝的Q弹性。