本发明涉及一种烘干装置，尤其涉及一种竹笋粉丝加工用烘干装置。本发明的目的是提供一种能够高效烘干且方便收集的竹笋粉丝加工用烘干装置。一种竹笋粉丝加工用烘干装置，包括有：底座，底座为两个；安装架，位于底座上；放置架，转动式位于安装架之间；驱动组件，位于放置架与安装架之间；吹风组件，位于安装架与驱动组件之间；下料组件，位于安装架上。本发明带有接料板和推板，竹笋粉丝便会掉落在接料板上，同时推板会将竹笋粉丝推出，从而使得竹笋粉丝收集更加方便；本发明通过齿条与缺齿轮啮合，从而无需人工控制第二滑动架将竹笋粉丝推出收集，进而减少人工操作的麻烦。