本实用新型公开了一种用于红薯粉丝生产的竖向切丝装置，包括支脚、架体和连接板，所述连接板底端的两侧均固定连接有支脚，所述连接板的外部设置有传送机构，所述连接板的顶端固定连接有架体，所述架体的顶端设置有升降机构。本实用新型通过在升降机构的内部依次设置有液压气缸、液压伸缩杆、限位板和滑杆，将粉皮放置在传送机构的一侧，随着传送机构的运行，启动液压气缸，液压气缸带动底部的液压伸缩杆，液压伸缩杆的底部连接有限位板，限位板的两侧设置有滑杆，随着液压伸缩杆进行伸缩，限位板也随之进行伸缩，限位板的底部连接有切刀，便于对粉皮进行切丝，可以一次性放置较多的粉皮进行切丝，提高了装置的高效性。