本实用新型涉及一种鲜椒酱制备用可调式原料切片机，包括：两个相对设置的安装架及固定在所述安装架上的支腿；所述安装架上转动安装有两个带轮，两个所述带轮上缠绕有传送带，且其中一个所述带轮的转轴与安装在所述安装架上的电机的输出轴固定；所述安装架上还安装有两个相对设置的侧板，两个所述侧板之间设置有切割组件，所述切割组件由转动安装在所述侧板上的驱动轴驱动运动；还包括转动安装在侧板上且分别通过第一传动带及第二传动带与所述驱动轴转动连接的第一从动轮及第二从动轮，所述第一从动轮与第二传动轮的齿数不同，所述第一从动轮或所述第二从动轮通过调节机构连接所述带轮的转轴。