一种鲜椒酱及其制备工艺
实质审查的生效
摘要
本发明涉及一种鲜椒酱，具体是一种鲜椒酱及其制备工艺，包括以下质量份的原料：新鲜辣椒40‑60份、豆瓣酱10‑15份、榨菜5‑8份、熟牛肉碎6‑10份、大蒜4‑6份、芝麻1‑2份、五香花2‑6份、蜂蜜1‑2份、熟菜籽油3‑6份、姜碎1‑2份、白酒0.6‑0.8份、鸡精0.2‑0.4份、花生油0.2‑0.5份、醋0.1‑0.2份、食用盐0.8‑1.2份。本发明设计新颖，采用上述原料及方法制备的鲜椒酱经过高温蒸煮及在50℃‑60℃下保温灌装，可以更好的解析抗氧化成分以降低食用者上火的概率，同时增加的榨菜及熟牛肉碎可有效增加鲜椒酱的口感，口味可适应大部分群体，品质高。
基本信息
专利标题 ：
一种鲜椒酱及其制备工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114343165A
申请号 ：
CN202210040344.X
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2022-01-11
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李庆东李国庆
申请人 ：
河南爱伊辣食品科技有限公司
申请人地址 ：
河南省商丘市睢县城郊乡李庄村西侧马开路东50米
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210040344.X
主分类号 ：
A23L27/60
IPC分类号 ：
A23L27/60 A23L5/10 A23L11/50 A23L13/10 A23L19/20 A23L27/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/60
色拉调味料；蛋黄酱；蕃茄酱
法律状态
2022-05-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 27/60
申请日 : 20220111
申请日 : 20220111
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
