一种剁椒酱及其制备方法

实质审查的生效

摘要

本发明提出了一种剁椒酱及其制备方法，涉及食品技术领域。一种剁椒酱，包括如下重量份的原料：干辣椒10～20份、鲜辣椒60～80份、白酒0.15～0.35份、盐8～12份和醋0.7～0.15份。本发明通过将干辣椒和鲜辣椒一起制成剁椒酱，能够使得制成的剁椒酱口感上会更为特别，且干辣椒和鲜辣椒的味道带有不同，能够使得制备的剁椒酱的味道也更丰富，通过白酒、醋和盐调味，能够使得制备的剁椒酱的味道丰富，且并未使用添加剂，对人体健康有益。

基本信息

专利标题：

一种剁椒酱及其制备方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN114271471A

申请号：

CN202210012863.5

公开（公告）日：

2022-04-05

申请日：

2022-01-06

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

李焱

申请人：

李焱

申请人地址：

湖南省长沙市芙蓉区人民东路111号东郡小区1栋208房

代理机构：

北京麦汇智云知识产权代理有限公司

代理人：

郭童瑜

优先权：

CN202210012863.5

主分类号：

A23L27/60

IPC分类号：

A23L27/60 A23L5/20

IPC结构图谱

A部——人类生活必需

A23

其他类不包含的食品或食料；及其处理

A23L

不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存

A23L27/00

调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理

A23L27/60

色拉调味料；蛋黄酱；蕃茄酱

法律状态

2022-04-22 ：

实质审查的生效

IPC(主分类) : A23L 27/60
申请日 : 20220106

2022-04-05 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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