本实用新型公开了一种应用于牛肉酱的原辅料预料预处理检测化验装置，包括滑槽开设于所述基座的上端，且基座的内端设置有可转动的固定轴，所述固定轴的中端连接有第一锥齿轮，且第一锥齿轮的外侧连接有第二锥齿轮，所述固定轴的外表面安装有卡块，且固定轴的外表面套接有螺杆。该应用于牛肉酱的原辅料预料预处理检测化验装置，设置有滴头和波纹管，通过启动气缸使其输出端带动活动杆向下移动，活动杆带动滴头沿基架向下滑动对波纹管进行拉伸，当滴头移动试管口时即可停止气缸的伸出，此时向进液口中投放检测剂，试剂将沿波纹管进入滴头进行滴加，进液口可一次添加较多量的检测试剂，同时滴头自动与试管口对齐，减小工作人员工作负担。