食品掺伪检测预处理装置为，蒸气发生器下设有加热炉，蒸气发生器口上配有密封橡皮塞，橡皮塞上装有玻璃管，由连通管连接到蒸馏器口的玻璃管上，玻璃管插在密封橡皮塞上，蒸馏器的冷凝管上设有进水口和出水口，蒸馏器的冷凝管下端插入冰浴器内腔，冰浴器内腔下部设有出液管，出液管下方接有漏斗，漏斗上设有滤纸，漏斗下接比色管。本实用新型设计科学合理，特别是在“水蒸汽”和“冰浴”两个部分的设计和配套非常独到，对标准法中因液体石蜡的干扰造成假阳性的问题进行了有效排除。可用于准确测定食品中上否掺有“吊白块”，也可适用检测食品中其它掺伪。在制作成本较低，使用上简便快捷，安全可靠，测定结果准确可靠。