本实用新型公开了一种具有搅拌控温功能的西洋参人参皂苷发酵装置，包括支撑腿、罐体和清理机构，支撑腿的顶端固定有罐体，罐体的顶端设置有罐盖，清理机构的顶端设置有清理机构，罐盖的顶端设置有泄压结构，罐盖顶端的一侧固定有进料口，罐盖的顶端安装有步进电机，且步进电机的底端固定有搅拌杆。本实用新型高压气体进入外壳后产生推力，推动挡板向上移动，排出高压空气，同时伸缩弹簧存储推力，装置的气压降低后，伸缩弹簧推动挡板向下移动堵塞限位片，防止外界空气进入装置的内部影响发酵，由此实现了此装置的气压调节功能，使装置可以释放装置内部过高的气压，防止装置涨裂，提高了此装置的防护性。