本实用新型涉及泡菜加工技术领域，尤其涉及一种具有隔离装置的泡菜加工用切料装置，解解决了现有技术中在进行泡菜材料的切割时，都是通过传统的切割机进行的，这种传统的方式使得切割之后的材料混合在一起，不具备将材料规格不同的材料进行隔离，进而大大影响了后续泡菜制作的质量的问题。一种具有隔离装置的泡菜加工用切料装置，包括箱体，箱体的底部固定连接有底座，箱体的内侧弹性连接有滤板，且滤板的底部通过螺栓固定连接有振动电机，箱体一侧固定连接有挡板。本实用新型中提出的方式，通过将泡菜材料进行切割之后的筛分，进而可以将材料中规格不同的材料进行分离，从而大大提高了泡菜后期制作的质量，具有很高的实用性。