本实用新型提供一种用于盛放蒸盘的安置架及包含其的蒸制设备，安置架包括安置单元，安置单元包括相互独立的进汽支架和承重支架，进汽支架内设有第一输汽通道，进汽支架上设有多个连通第一输汽通道的第一出汽孔，承重支架用于承载蒸盘，至少部分第一出汽孔位于蒸盘的上方并朝向蒸盘的内腔。蒸制设备包括蒸盘和安置架。本实用新型的安置架一结构两用，既可承重，又可通过第一出汽孔对食物进行加热，提高空间使用率。另外，蒸汽能够从部分第一出汽孔中排出并直接吹向食物，缩短新鲜蒸汽和食物的热交换的时间，提升蒸汽烹饪的效率。并且，无需对蒸盘开设与出汽孔位置相对的开孔才能使蒸汽直接吹向食物，降低制造成本；蒸盘可选择范围宽。