本实用新型公开一种制面效果好的挤面组件及面食机。其中，挤面组件包括具有挤面腔的挤面筒、位于挤面腔内的挤出螺杆和具有成型孔的模片，挤面筒的两末端分别为进面端和出面端，进面端设有进面口；出面端的端面设置为封闭结构；模片位于出面端的底侧面，且模片的宽度H与挤面腔的内径D的比例关系为0.2≤H/D≤1。相对现有技术而言省去了模头支架，简化了模片的结构，能够减少面粉残留在挤面腔内，有利于改善制面效果；并通过设置模片占挤面腔的横切面比例介于0.2~1之间，选择模片占挤面腔的横切面比例恰当合理，能够充分利用挤面腔以保证出面效率和制面效果。