大豆蛋白强化熟制面食的加工方法
视为撤回的专利申请
摘要
本发明是以全脂大豆组织蛋白及全部营养成分，特别是卵磷脂等，对面包、饼干、蛋糕等焙烤食品进行营养强化和改善食品性能的方法。大豆组织化后制成蛋白粉溶液，并在相应的工序中加入此溶液而制得强化面包、饼干、蛋糕、方便面等食品，这些食品在营养价值及性能上均优于传统食品，与其他强化方法制成的食品比较，具有独特的风味、口感，是一种理想的营养食品。
基本信息
专利标题 ：
大豆蛋白强化熟制面食的加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1044207A
申请号 ：
CN88105075.X
公开（公告）日 ：
1990-08-01
申请日 ：
1988-06-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
宋焕文王宝林杨之奇
申请人 ：
宋焕文;王宝林;杨之奇
申请人地址 ：
辽宁省沈阳市和平大街三段九号
代理机构 ：
辽宁省科学技术情报研究所专利代理部
代理人 ：
常玉枝
优先权 ：
CN88105075.X
主分类号 ：
A21D2/26
IPC分类号 ：
A21D2/26
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D2/00
焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团
A21D2/08
加入有机物质
A21D2/24
有机氮化合物
A21D2/26
蛋白质
法律状态
1991-10-23 ：
视为撤回的专利申请
1990-08-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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