使用肽在制熟的食物中保持水分的方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
在食物烹制期间，当将来源于蛋白组合物的肽组合物加入未烹制的食物时，其可发挥保水作用。肽组合物来源于分别从动物肌肉组织获得的干燥蛋白混合物或酸性蛋白水溶液。在烹制前，将肽组合物加入未烹制的家禽、肉或鱼中。干燥蛋白混合物和酸性蛋白水溶液包含基本上没有肌原纤维和肌节的肌原纤维蛋白和肌浆蛋白。
基本信息
专利标题 ：
使用肽在制熟的食物中保持水分的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101048082A
申请号 ：
CN200580037122.7
公开（公告）日 ：
2007-10-03
申请日 ：
2005-09-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
斯蒂芬·D.·凯莱赫彼得·G.·威廉森
申请人 ：
普罗蒂厄斯工业有限公司
申请人地址 ：
美国马萨诸塞
代理机构 ：
永新专利商标代理有限公司
代理人 ：
林晓红
优先权 ：
CN200580037122.7
主分类号 ：
A23L1/314
IPC分类号 ：
A23L1/314
法律状态
2011-03-23 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
号牌文件类型代码 : 1603
号牌文件序号 : 101075677341
IPC(主分类) : A23L 1/314
专利申请号 : 2005800371227
公开日 : 20071003
号牌文件序号 : 101075677341
IPC(主分类) : A23L 1/314
专利申请号 : 2005800371227
公开日 : 20071003
2007-11-28 ：
实质审查的生效
2007-10-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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