高水分熟米粉保鲜法
专利申请的视为撤回
摘要
高水分熟米粉保鲜方法，属于大米深加工中方便米粉生产和保鲜技术领域。米粉的传统加工一般最后脱水干燥，然后存放和销售，再次食用必须经沸水煮，给食用带来不便，而且也达不到鲜米粉的风味，脱水过程和煮沸过程都浪费大量能量。本发明在传统米粉加工基础上，适当调整工艺路线，改进投料配方，加入保鲜剂和品质改良剂并改进包装方法使鲜米粉(含水量30～40％)可存放二个月不发生变质，风味、口感保持率在85％以上。本发明产品可直接以沸水浸泡3—5分钟，拌入调料即可食用。
基本信息
专利标题 ：
高水分熟米粉保鲜法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1092253A
申请号 ：
CN93102746.2
公开（公告）日 ：
1994-09-21
申请日 ：
1993-03-19
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
徐学兵
申请人 ：
徐学兵
申请人地址 ：
450052河南省郑州市郑州粮食学院油脂系
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN93102746.2
主分类号 ：
A23L1/10
IPC分类号 ：
A23L1/10 A23L1/162
法律状态
1998-07-15 ：
专利申请的视为撤回
1994-09-21 ：
公开
1993-11-10 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
1、
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