本实用新型属于羊肉加工冷藏技术领域，尤其是羊肉排酸减损的调气装置，针对了对羊肉排酸调气时操作不便的问题，现提出如下方案，其包括控制箱，控制箱的顶端侧壁开设有均匀分布的进气孔，控制箱的底端侧壁连通有出气管，出气管的底端侧壁连通有喷气头，控制箱的一侧内壁转动杆，控制箱的一侧内壁固定有导气室，控制箱的一侧内壁开设有两个呈对称设置的滑动槽，滑动槽的内部滑动连接有滑动块；本实用新型中通过进气孔与喷气头的设置，实现对气体的进气与出气操作，通过密封板的设置，密封板会对出气口进行密封控制，达到对出气口出气面积的调节操作，从而实现对出气的调节操作，通过过滤板的设置，实现对进气时的过滤操作。