本实用新型适用于环保设备技术领域，提供了一种餐厨垃圾油脂分离装置，包括垃圾分离装置，垃圾分离装置内部空间通过隔板分隔为油脂储存空间和垃圾储存空间，油脂储存空间和垃圾储存空间的底部均设置有通知储存桶是否装满的按钮，油脂储存空间内部的前后表面设置有旋转杆，旋转杆上连接有由过滤分离后的垃圾的重力控制的过滤网；将油脂和餐厨垃圾的混合物从左侧的盖板处倒入垃圾分离装置内，经过过滤网的过滤后，油脂和水等液体进入油脂储存桶内，餐厨垃圾留在过滤网上，当留在过滤网上的餐厨垃圾达到一定重力时，第二弹簧和移动块会松开连接块，使得连接板掉落下来，餐厨垃圾会顺着倒入垃圾储存桶内，自动实现油脂和餐厨垃圾的分离。