本申请涉及一种定量泵液压系统及工程机械，该定量泵液压系统的油泵的出油端与第一换向阀的进油口、第一换向阀的第一工作油口与油缸的无杆腔、油缸的有杆腔与第一换向阀的第二工作油口分别连通；第一溢流阀的进油口连通于油泵与第一换向阀的进油口之间，第一溢流阀的出油口连通于储油箱；其中，第一溢流阀还具有连通于梭阀与油缸之间的控制油口，以使第一溢流阀的控制油口处的控制压力与第一溢流阀的阀芯所受的阀芯弹簧力的和，等于第一溢流阀的进油口处的进口压力。该定量泵液压系统在调定系统最大工作压力时的功率损耗，相比于直接通过第一溢流阀调定系统最大工作压力的溢流能量损耗要节能许多。