本实用新型属于食品加工技术领域，具体为一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮，包括底座，所述底座的顶部设置有龙门架，所述底座的顶部依次设置有卤锅、收料盘和原料盘；导轨，所述导轨设置在龙门架的顶部，所述导轨的底部设置有轨道电机，所述轨道电机的底部设置有伺服电机，所述伺服电机的输出端设置有绞盘，所述绞盘上设置有吊索，所述吊索的底部设置有钩爪，所述钩爪的底部设置有吊篮，其结构合理，通过时间继电器预设卤制的时间，当达到预设的卤制时间后，时间继电器发送信号给处理器，处理器控制驱动模块驱动伺服电机、轨道电机和电子锁，实现卤制品的取出、转移和收集，可以自动取出卤制品，防止卤制时间过长，提高加工的和产品的质量。