本实用新型涉及卤煮设备技术领域，具体涉及一种肉制品卤煮设备，本实用新型通过挂钩勾住卤箱左右端的拉环，二号电机启动，使转杆带动绕线轮转动，使牵引绳变短或边长，从而放置卤箱至箱体内，或者将卤箱从箱体内取出，机械操作，节省人力，提高工作效率；通过电动伸缩杆伸长，使卡块卡进十字卡槽内，通过一号启动，使转轴带动电动伸缩杆转动，使卤箱转动，通过一号电机带动卤箱翻转，使录像内侧的肉类卤制品充分卤制，有效保证卤箱内肉类制品味道的一致性，不影响其售卖质量；并且使位于卤箱上层的肉类制品卤制充分，不会出现卤制不成功现象，保证卤制质量，提高卤制效率；底座底部设置有轮子，便于移动卤煮设备，提高设备灵活性。